Le mandorle - DOLCI TERRE Sapori Italiani

I nostri segreti

La natura è amica di Dolci Terre. Poche materie prime che consentono di creare tantissimi percorsi del gusto.




Le mandorle

Le mandorle sono scelte manualmente e lavorate per circa due ore prima di colorare i nostri torroni. Tutti i sensi sono coinvolti. Lo screpitio delle mandorle bollenti, riscaldate prima della mescolatura finale nel torrone, il profumo delle stesse prima crude e poi tostate è inebriante. Il gusto viene gelosamente trattenuto nel nostro torrone più antico. Queste mandorle esclusivamente pugliesi, sono uno degli elementi distintivi di tutti i prodotti DolciTerre. Tostate, tritate, crude o lavorate, rappresentano un elemento distintivo di tutta la nostra produzione. Calibrate all’acquisto, sono selezionate ogni giorno manualmente e singolarmente prima di essere trasformate in uno dei prodotti DolciTerre.


La loro corazza rivela la sua anima inconfondibile solo al taglio delle coloratissime “stecche” di torrone Dolci Terre